秋冬季节，总想喝些热乎的。澳大利亚Edith Cowan大学的研究人员在顶级期刊Nature发表的一篇论文中写道，富含类黄酮（如苹果和茶）饮食，可以预防癌症和心脏病，尤其是对吸烟者和酗酒者有效。一时间引起广泛关注，我们一起来看一下吧。
1.类黄酮食物摄入越多越好吗？
不是哟。研究显示，每天摄入约500毫克总黄酮的参与者患癌症或心脏病相关死亡的风险最低。不同食物中类黄酮化合物含量有所差异，一杯茶、一个苹果、一个橙子、100克蓝莓和100克西兰花均可以提供各种类黄酮化合物以及超过500毫克的总黄酮。
国家市场监督管理总局提示，一般成年人每天平均饮干茶5-15克，茶水200-800毫升适宜。饮茶过多，特别是空腹饮浓茶，可能对消化系统带来不利影响。
2.可以通过摄入类黄酮化合物抵消每天吸烟、酗酒带来的健康危害吗？
不可以哟。富含类黄酮的食物虽然可以减少患慢性疾病的风险，但并不能抵消吸烟和高酒精摄入增加的死亡风险。因此为了健康考虑，还是要戒烟和减少酒精摄入。
3.口服用药可以用茶水送服吗？
不可以哟。茶水中含有鞣酸、茶碱、咖啡因等成分。鞣酸可以使一些含铁、钙等金属离子的药物产生沉淀，不仅降低疗效，还会引起胃部不适，与各种酶制剂如多酶片、胃蛋白酶等结合生成鞣酸蛋白也会失去疗效；茶碱为偏碱性物质，可使一些偏酸性的药物药效降低；咖啡因具有兴奋中枢、强心和利尿作用，如果送服镇静、催眠和中枢抑制剂时，作用会相互抵消。
4.全国很多地方都出产茶叶，请问有部门监管茶叶质量吗？
农业农村部每年对全国茶叶质量安全进行二次例行监测，重点对春茶和夏秋茶进行农药残留监控，相关部门也对茶叶加工企业和市场流通环节进行监管。各级政府对茶叶生产、加工和流通环节的监督频率不断加大，密切监控茶叶质量安全动向，保障消费者的安全和健康。这其中，上海市疾控中心的国家食品安全风险监测农残参比实验室，除了承担部分靶向监测外，是国内唯一一家承担1200多种非靶向农药筛查的实验室，负责对茶叶等农产品农药残留进行全方位的监测。
多数茶叶不宜久存，打开包装后应密封储存在阴凉避光处，避免营养物质氧化和香味流失。如果条件允许，储存在冰箱冷藏室更好。